选择个体较大、脐部清洁、活泼有神、胎毛松软有光泽、吃食快而多、叫声宏亮的雏鸭作为育肥对象。凡瞎、跛、大肚子、喙有缺口、毛羽枯燥的雏鸭均不宜选用。

　　买回鸭苗后，先用黄连50克和甘草250克煎汁拌料供100只鸭服用，然后用绿豆0.5千克、石膏0.1千克，拌入10千克米饭内，连喂3～5天。常给雏鸭饮用红糖水、葡萄糖水或蜂蜜水。在雏鸭7日龄内别急于让其下水，不让其在温度超过32℃的地方活动，要让其在树林、果园、溪边等阴凉处休息，也不能让其打堆。开食后用五成熟的米饭加凉水饲喂雏鸭，每天喂5～6次，每次喂五成饱，5天后定量喂淡盐水，7天后在上午10时前和下午6时后，将雏鸭赶入浅水中训练，每次15分钟。20日龄肉每天还要喂给一些浮萍等青绿饲料，20日龄以上的雏鸭可自己找食，应慢慢地减少饲喂次数和数量，可捕一些蝇蛆和小虫喂养，30日龄后可放养。

　　放牧前几天要训练鸭，赶鸭出牧前宜适当喂些饲料以免其因饥饿贪食而吞咽过多的泥沙。放牧一般宜在天气凉爽时进行，中午让其在阴凉处多休息，做到早出牧、晚收牧，选择水浅、水清、草多的地方放牧，随鸭龄增长逐步加长放牧时间。做到“七不放”，即途中不下田放牧，不在路上放牧，不到农药污染和疫区放牧，不在刚下过雷阵雨的田里放牧，不急赶放牧，不逆水放牧，不在烈日下放牧。

　　肉鸭饲养50～60天体重为1～1.2千克，这时要饲喂高能量低蛋白质的配合饲料，限制运动。饲料配方：玉米36%，豆饼10%，小麦20%，米糠 18%，蚕蛹2%，麦麸10%，贝壳粉4%。另每吨饲料中加生长素500克、喹乙醇100克。将配合饲料加水调成稠糊状，用手搓成直径1～1.5厘来、长 3～4厘米的圆条。操作者坐在小凳上，双腿压紧鸭体下部，右手把圆条先沾点水使之润滑，然后从肉鸭的口腔向食道填入，每天填喂3次。育肥1～3天每次填喂 3～4根圆条，4～8天每次填喂4～6根，8天以后每次境喂6～8根。填喂后供足饮水和进行几十分钟的水浴，育肥期为10～15天。

　　勤扫鸭舍、清除鸭粪，勤洗饲水槽，保持鸭舍干燥通风，用10%～20%的鲜石灰乳消毒，定期注射鸭瘟、禽出败等疫苗进行免疫，经常在肉鸭饲料中加夏枯草、蒲公英等以预防疾病，每周喂1次土霉素，用量为每吨饲料添加土霉素10克，对病鸭要早隔离、早治疗。

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　　一、霜霉病 （一）症状表现。属真菌病害，在花球发育过程表现较明显，老叶先发病，然后蔓延至幼叶，发病初期出现缺绿，叶片变黄的现象。干燥时叶片干枯，潮湿时叶背面出现霉层。（二）防治方法。选择抗病性强的品种。避免连作，土壤应深翻晒白，并施人适量石灰改良。发病初期及时用70%的代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或甲霜灵400～600倍液进行喷雾。采收前10～15天不再使用农药。

　　二、软腐病 （一）症状表现。属细菌病害，西兰花生长后期遇较多雨水时易发生。病斑呈水渍状，逐渐软化腐败，产生臭味；病菌从根、茎、叶的伤口侵入。（二）防治方法。避免与十字花科蔬菜，特别是与甘蓝类、白菜类连作。加强田间管理，培育壮苗。避免伤害，注意雨后排水。发病初期及时喷洒硫酸链霉素，或72%的农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液。

　　三、小菜蛾 （一）症状表现。初龄幼虫仅能取食叶肉，留下透明表皮，3～4龄幼虫可将菜叶食成孔洞，严重时全叶被食成网状。（二）防治方法。发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂500～1000倍液进行喷洒，或用50%的辛硫磷乳油1000～2000倍液进行喷雾。采收前10天不再使用农药。

　　四、菜青虫 （一）症状表现。幼虫啃食叶肉，只剩一层透明的表皮，重则仅剩叶脉，危害花球时易发生软腐病，虫粪还会污染花球，降低商品价值。（二）防治方法。发病初期及时用Bt乳液，或青虫菌6号液剂500～800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊酯乳油3000～4000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前10天不再使用农药。

　　五、菜蚜 （一）症状表现。被害植株严重失水，卷缩、变黄、扭曲畸形，菜蚜危害还可引发煤烟病及传播病毒病。（二）防治方法。在西兰花田间设置黄板诱蚜，黄板每亩8块。挂银灰色膜条避蚜，膜宽12～23厘米，高1米以下。发病初期及时用 40%的乐果1000倍液，或80%的敌敌畏乳油1000～2000倍液进行喷雾。采收前15天不再使用农药。

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